הרפתקה קולינרית: אוכל רחוב בסינגפור
רקע כללי
סינגפור ידועה בסצנת אוכל הרחוב התוססת שלה, המציעה מגוון מפתה של מנות המשקפות את המורשת התרבותית העשירה של המדינה. ממרכזי רוכלים ועד דוכני רחוב, הנה מדריך לכמה ממאכלי הרחוב שחובה לנסות בסינגפור יחד עם הכתובות שלהם.
1. אורז עוף היינאני
מה זה: נחשב למאכל הלאומי של סינגפור, הוא כולל עוף עלום המוגש עם אורז ריחני ומלווה ברוטב צ'ילי ורסק ג'ינג'ר.
איפה לנסות: טיאן טיאן אורז עוף היינאני
כתובת: 1 Kadayanallur Street, Maxwell Food Centre, #01-10, Singapore 069184
2. Char Kway Teow
מה זה: מנת אטריות מוקפצות עשויה עם אטריות אורז שטוחות, נקניק סינית, סרטנים, ביצים ונבטי שעועית, הכל מבושל ברוטב סויה מלוח.
איפה לנסות: Penang Street Char Kway Teow
כתובת: 2 Newton Road, Newton Food Centre, #01-06, סינגפור 307987
3. סרטן צ'ילי
מה זה: מנה ייחודית הכוללת סרטן מבושל ברוטב חריף ומתוק על בסיס עגבניות, המוגש לרוב עם לחמניות מטוגנות לטבילה.
איפה לנסות: East Coast Lagoon Food Village
כתובת: 1220 East Coast Parkway, Singapore 468960
4. לקסה
מה זה: מרק אטריות חריף עם מרק קוקוס קארי עשיר, בדרך כלל בציפוי סרטנים ועוגות דגים. גרסת הקטונג מפורסמת במיוחד.
איפה לנסות:328 קטונג לקסה
כתובת: 51 East Coast Road, Singapore 428770
5. סאטאי
מה זה: בשר משופד וצלוי מוגש עם רוטב בוטנים, עוגות אורז ומלפפון מהווים חטיף מושלם.
איפה לנסות: לאו פא שבת
כתובת: 18 Raffles Quay, סינגפור 048582
6. רוטי פראטה
מה זה: לחם שטוח מתקלף שניתן ליהנות ממנו רגיל או עם מילויים כמו ביצה, גבינה או שוקולד, לרוב מוגש עם קארי.
איפה לנסות: מר פראטה
כתובת: 2 Thomson Road, #01-35, Singapore 26000
7. נאסי למק
מה זה: מנת אורז ריחנית מבושל בחלב קוקוס, מוגשת בדרך כלל עם אנשובי מטוגן, בוטנים, ביצים קשות, מלפפון וסמבל.
איפה לנסות: מועדון הקוקוס
כתובת: 28 Ann Siang Road, Singapore 069708
8. קאיה טוסט
מה זה: מנת ארוחת בוקר מסורתית העשויה מלחם קלוי ממרוח קאיה (ריבת קוקוס) וחמאה, מוגשת לרוב עם ביצים רכות.
איפה לנסות: יא קון קאיה טוסט
כתובת: 18 China Street, Singapore 049561
סיכום
אוכל הרחוב של סינגפור הוא השתקפות מענגת של החברה הרב-תרבותית שלה, ומציע טעמים מגוונים וטעימים כאחד. סיור במרכזי הרוכלים ובדוכני הרחוב האלה לא רק יספק את בלוטות הטעם שלכם אלא גם יספק הצצה ייחודית לתרבות המקומית. הקפידו להתפנק במנות האייקוניות הללו במהלך ביקורכם, בתיאבון!
