גאורגיה

גאורגיה (גרוזיה) היא מדינה במחוז הקווקז של אירואסיה. אוכלוסייתה מונה כ 3.709 מיליון תושבים והשפה המקומית היא גרוזינית. גאורגיה ממוקמת בחלק הדרומי של מזרח אירופה ובחלק הצפוני של דרום אסיה. גאורגיה גובלת עם רוסיה בצפון, ארמניה במזרח, אזרבייג'ן וטורקיה בדרום,

גאורגיה, שטיח של היסטוריה, יין והרים.

מבוא

גאורגיה, מוכרת לנו גם כגרוזיה, היא מדינה באירואסיה, לחופו המזרחי של הים השחור, בקווקז. גאורגיה גבולות עם רוסיה, עם אזרבייג'ן, עם ארמניה וטורקיה, ובמערבה הים השחור. גאורגיה היא חלק ממדינות הקווקז, תושביה שייכים לקבוצה אתנית קווקזית.

גאורגיה היא ארץ של יופי ויין

היא אחד מאזורי ייצור היין הראשונים בעולם וידועה כאחת המדינות הראשונות שקיבלו עליהן את הנצרות. בחבל היין של גאורגיה, בחבל קאחתי, נמצאו כדי היין העתיקים בעולם, שגילם כ-8,000 שנה.

בורג'ומי (Borjomi) עיירת הנופש והמרפא ששוכנת בדרום-מרכז גאורגיה, מציעה כעשרים מעיינות של מים מינרלים הידועים בסגולות המרפא שלהם.ב-1829 נלקחו דגימות ממי המעיינות למוסקבה ושם גילו את סגולות המרפא שלהם. העובדה שבתו של הנציב העליון של הקווקז, קתרינה, החלימה ממחלה אחרי ששתתה ממי המעיין, תרמה לפרסומו של המקום. מיד אחר כך ב-1906 נוסד המפעל הראשון שמילא בקבוקים במים ממעיינות בורג'ומי, וכיום הבקבוקים של מי בורג'ומי משווקים במדינות רבות וגם אצלנו בישראל.

טביליסי הבירה

בירתה של גאורגיה היא טביליסי המהווה מרכז תרבותי וכלכלי של הקווקז. טביליסי ממוקמת על הצטלבות דרכי מסחר ראשיות בין אירופה לאסיה ובשל מיקומה נכבשה עשרות פעמים במהלך ההיסטוריה ע"י הביזנטים, הערבים, העותומאנים, המוגולים ועוד. למרות הכיבושים הרבים, הצליחו תושבי העיר לשמור על התרבות הייחודית, האותנטית והמרתקת שלהם. הדמות אולי הכי מפורסמת שנולדה בגאורגיה היא יוסיף סטאלין, שליטה השני של ברית המועצות ואחד מהדיקקטורים הבולטים במאה העשרים.

סטאלין נולד בעיר גורי והתגורר בה רק עד גיל חמש ובכל זאת יש בעיר כמה אתרים לזכרו. הבית בו נולד הפך למוזיאון הנצחה וכולל חפצים, צילומים ומסמכים שלו.

קולינריה בגאורגיה

החצ’אפורי – הוא בצק ממולא בגבינה מקומית הנאפה בתנור אבן, ישנם לפחות 60 סוגים: עם ביצה , עם תרד ,בשר ועוד.

חינקלי – הן כופתאות עשויות בצק עם מילוי של בשר בקר או טלה, גבינות, פטריות או מחית תפוחי אדמה.

לוואשי – מגוון לחמים פופולרים כמו הלחם גאורגי מוארך העשוי מחיטה מלאה ומעוצב בצורה של סירת קנו לוואשי.

פורי – לחם עגול מסורתי שנאפה בתנור אבן שגורם לטעמו של הלחם להפוך למעושן. צ'אדי – לחם בטעם גן עדן שעשוי מקמח תירס.

סולוגוני – גבינה גיאורגית ביתית חלומית.

צ’ורצ’חלה – ממתק בדמות נקניקיה שעשוי מאגוזי מלך קשורים בחוט וטבולים בדבש ענבים.

צ'אצ'א – ואיך אפשר בלי לקנח עם המשקה הגאורגי האולטימטיבי הצ'אצ'א

עובדות מעניינות על גאורגיה

המערה העמוקה ביותר בעולם נמצאת בג'ורג'יה.
הקווקז הוא רכס ההרים הגבוה באירופה.
יש לך אפשרות להתארח ביישוב הגבוה ביותר באירופה.
ישנם 12 אזורי אקלים שונים. החל מאקלים שנע בין סובטרופי למדברי למחצה ועד אלפיני, גאורגיה היא אחת המדינות המגוונות ביותר מבחינה אקולוגית על פני כדור הארץ.
המערה העמוקה ביותר בעולם נמצאת בג'ורג'יה.
אם אתם מתעניינים במערות, לכו לבקר במערת Veryovkina שמסתתרת בתוך רכס הרי גאגרה של אזור מערב הקווקז.
מערה זו מגיעה לעומק של 2,212 מטר והיא המערה העמוקה ביותר על פני כדור הארץ.