עוגת זאכרטורטה (Sachertorte) מתכון

אפיית עוגת זאכרטורטה היא מסע מענג של טעמים עשירים ופינוק. עם שכבות של עוגת שוקולד-שקדים לחה ומילוי ריבת משמש טעים, יצירת המופת הווינאית הזו מבטיחה להיות קינוח שואו-סטופר לכל אירוע. תהנה מכל ביס דקדנטי!

תתענגו על זאכרטורטה האגדי: תענוג וינאי של דורות


מבוא להכנת עוגת זאכרטורטה וינאית

ברוכים הבאים לעולם הקסום של האפייה הווינאית! היום, אנחנו יוצאים למסע מענג ליצירת עוגת זאכרטורטה האגדית. התכוננו לסימפוניה של טעמים כאשר אנו משלבים שוקולד עשיר, שקדים עדינים ומשמש חריף לכדי יצירת מופת שתרתק את בלוטות הטעם שלכם. בואו נצלול לתוך אומנות יצירת הפינוק הווינאי האייקוני הזה ונגלה את הקסם שטמון בכל פרוסה. התכוננו לשפר את כישורי האפייה שלכם ולהתמכר לדקדנס של Zachertorte!

מרכיבים:

  • 1 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 1 כוס סוכר מגורען
  • 6 ביצים גדולות, מופרדות
  • 7 אונקיות (200 גרם) שוקולד מריר, מומס
  • 1 כוס שקדים טחונים
  • 1 כוס קמח לכל מטרה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כוס ריבת משמש
  • 1/4 כוס רום (לא חובה)
  • אבקת סוכר לניקוי אבק

אופן ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס) ומשמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
  2. קרמים בקערה גדולה את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  3. מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את השוקולד המומס.
  4. מערבבים בקערה נפרדת את השקדים הטחונים, הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את התערובת היבשה הזו בהדרגה לבלילת השוקולד, ומערבבים עד להטמעה טובה.
  5. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות את החלבונים הטרופים לתוך הבלילה.
  6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומחליקים את החלק העליון.
  7. אופים כ-40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  8. מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות. לאחר מכן מעבירים אותו לרשת להתקררות מלאה.
  9. לאחר שהעוגה התקררה, פורסים אותה לרוחב לשתי שכבות.
  10. בסיר קטן מחממים את ריבת המשמשים והרום (אם משתמשים) על אש נמוכה עד להמסה ואיחוד.
  11. מורחים שכבה דקה מתערובת ריבת המשמש החמימה על שכבת העוגה התחתונה.
  12. מניחים מעל את השכבה השנייה ומורחים את יתרת תערובת ריבת המשמשים על כל העוגה.
  13. מניחים לעוגה להתייצב לזמן מה, ואז מפדרים את החלק העליון באבקת סוכר.
  14. הגישו את עוגת הזאכרטורטה בטמפרטורת החדר ותיהנו מטעמי השוקולד-שקדים העשירים שלה.

התענגו על העונג הדקדנטי של עוגת הזאכרטורטה הווינאית הזו – יצירת מופת אמיתית של אפייה אוסטרית!

מפת וינה


אטרקציות בוינה


שעון ומזג אוויר

+19
°
C
גבוה:+19
נמוך:+14
שבת
א'
ב'
ג'

אוליי יעניין אותך גם....

BUS
אוטובוסים מוניות ורכבות
אוכל רחוב
אטרקציות
איצטדיונים
איצטדיונים באיטליה
Wembley Stadium
איצטדיונים באנגליה
איצטדיונים בגרמניה
איצטדיונים בספרד
אנ.בי.איי (NBA)
CHABAD
בתי חב"ד
בתי מלון כשרים
בתי קפה
performances
הופעות
הליגה האירופית
השכרת רכב
חברות תעופה
חיי לילה
טיולי יום
Edinburgh
טיולים
טיולים בעולם בחינם
TBILISI
טיולים מאורגנים
טיסות למשחקי כדורגל
Fun days in Israel
ימי כייף בישראל
general subjects
כללי
כרטיסים לאטרקציות
SERIE A
כרטיסים למשחקים
ליגות הכדורגל באירופה
ליגת האלופות
מדריך תיירים
museums and galleries
מוזיאונים וגלריות
מזג האויר
מידע חשוב
TRIPS
מסלולי טיולים
FOOD
מסעדות
מסעדות כשרות
מתכונים
food tour
סיורי אוכל
SERIE A
ספורט
formula 1
פורמולה 1
festivals
פסטיבלים ואירועים
צ'ק אין וכבודה
קבוצות הליגה האיטלקית
קבוצות הליגה האנגלית
קבוצות הליגה הבלגית
קבוצות הליגה הגרמנית
קבוצות הליגה ההולנדית
קבוצות הליגה הספרדית
קבוצות הליגה הפורטוגלית
קבוצות הליגה הצרפתית
קבוצות ליגות הכדורגל
קולינריה
קזינו
שגרירויות ישראל בעולם
שדות התעופה
שווקים
שופינג
BUS
תחבורה
תרבות והופעות

גלריית תמונות ווידאו

מסעדת פיגלמולר, וינה
גלו את Figlmüller, מסעדה וינאית ידועה המפורסמת בזכות השניצל...
10 המסעדות מומלצות בוינה
וינה היא אחת מהבירות הקולינרית הפופולריות המציעה שלל מסעדות...
פיצה פרגו, וינה
מאפיית פארגו, השוכנת ברובע היהודי ליד פארק אוגרטן, היא...
מאפיית אוהל משה בוינה
מאפיית אהל משה, השוכנת ברובע היהודי ליד בית הכנסת...
מסעדת אלף אלף בוינה
מסעדת "אלף אלף" מתמחה בתפריט יהודי אירופאי קלסי, האוירה...
המסעדה של שמחה בוינה
מסעדת שמחה היא מסעדה בשרית עם תפריט בוכרי. בתפריט...
מסעדת בחור טוב בוינה
מסעדת "בחור-טוב" היא מסעדה ישראלית כשרה ופופלרית בקרב הישראלים...
בית חב"ד בוינה
חב"ד הוא ארגון יהודי בינלאומי המספק שירותים דתיים, חינוכיים...
מסעדת יודל'ה בוינה
מסעדת "יודל'ה" היא מסעדה ובית קפה, ואחת הפופלריות בקרב...
מסעדת מאה שערים בוינה
מאה שערים היא מסעדה איכותית וכשרה המציעה תפריט אוכל...
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וקבלו עדכונים חמים על מבצעים וחבילות נופש בארץ ובעולם
לחץ לשיחה עם נציג
ברוכים הבאים לווצאפ. מוזמנים לרשום לנו הודעה ונשמח לעזור לכם ימים א׳-ה׳ 9:00-19:00 וימי ו׳ 10:00- 13:00.