הקסם של מסעדת בייסל גלסיק בוינה – טעם של נוסטלגיה
רקע על המסעדה
וינה היא עיר שידועה במורשת הקולינרית העשירה שלה, וחווית אוכל אחת שמכילה את המהות של המטבח הווינאי המסורתי היא ביקור במסעדת בייסל קלאסית (Glasik beisl). המוסדד המקסים הזה אהוב על המקומיים והמבקרים כאחד, ומציע הצצה נוסטלגית לעבר הגסטרונומי של העיר.
מקור השם
בייסל, שמקורה במילה הצ'כית "pivnice" שמשמעותה פאב, היא מסעדה נעימה וחסרת יומרות המשדרת אווירה חמה ומסבירת פנים. מפעלים אלה היו חלק מהתרבות הווינאית במשך מאות שנים, ומשמשים כמקומות מפגש לחברים, משפחות ומקומיים המחפשים ארוחות דשנות ומנחמות.
עיצוב המקום
הפנים של בייסל קלאסי מעוטר לעתים קרובות עם חיפויי עץ כהים, צילומי וינטג' וריהוט עתיק, היוצרים אווירה המעוררת תחושת נוסטלגיה. האווירה תוססת, כאשר המהום של השיחה וציצוצי הכוסות מוסיפים לקסם.
תפריט
התפריט ב-a Beisl הוא חגיגה של המטבח הווינאי המסורתי, הכולל מנות שעמדו במבחן הזמן. התחל את המסע הקולינרי שלך עם קערת מרק גולאש, עשיר וטעים עם נתחי בקר רכים ורמז לפפריקה. בצע את זה עם שניצל וינר, קציצת עגל לחם ומטוגן שהוא קלאסיקה וינאית אמיתית. חבר אותו לצד של סלט תפוחי אדמה שמנת או כרוב כבוש חריף לחוויה האולטימטיבית.
מנות פופולריות
מנות פופולריות נוספות שנמצאות במסעדות בייסל כוללות את Tafelspitz, בשר בקר מבושל עדין המוגש עם רוטב חזרת וחזרת תפוחים, ו-Käsespätzle, מנה מנחמת של אטריות תוצרת בית מוקפצות עם גבינה ובצל מקורמל. אפשרויות צמחוניות כמו מנות איירשוואמרל (שנטרל) וקאסקריינר (נקניקיות במילוי גבינה) זמינות גם כן.
מה לשתות?
כדי לסיים את הארוחה, הקפידו להתפנק עם כוס יין אוסטרי או בירה מקומית. הצוות במסעדות בייסל בקיא לרוב בהצעות המשקאות ויכול להמליץ על ההתאמה המושלמת למנה שבחרת.
אותנטיות
מה שבאמת מייחד בייסל קלאסי הוא תחושת האותנטיות שלו ומסורות עתיקות יומין. המתכונים ושיטות הבישול עברו לאורך דורות, והביאו למנות המוכנות באהבה ובקפדנות. זוהי חווית אוכל שלא רק מספקת את התיאבון אלא גם מספקת הצצה להיסטוריה הקולינרית של וינה.
לסיכום
ביקור במסעדת Beisl קלאסית בווינה הוא מסע אחורה בזמן, בו תוכלו להתענג על טעמי המטבח הווינאי המסורתי באווירה נעימה ומזמינה. זו הזדמנות לטבול במורשת הגסטרונומית העשירה של העיר וליהנות מטעם של נוסטלגיה.
אתר המסעדה: https://glacisbeisl.at/en/
כתובת: Breite Gasse 4 1070 Vienna
טלפון: tel:+43 1 526 56 60
פתוח: כל יום בין 12:00 – 22:30
